炭香ではグラウンドメニュー以外にその日に仕入れた新鮮な野菜・魚介等を使用して
マスターの気まぐれおつまみとして黒板メニューにのせています。
ある日の気まぐれおつまみ
・冬のトマト料理
桃太郎の炭火焼 バジルとアンチョビバターソース
・ホタテと彩り野菜のマリネ 自家製タプナード
ゆり根の炭火焼
・サワラの炭タタキ 天日塩 土佐の塩丸で
・琵琶湖産 生シラウオ 大葉の香り
・棒しょうが
・オニオングラタンスープ
・川口屋豆腐店の油揚げの炭火焼 和風ソース
等々、その日の仕入れ状況やマスターの気分によって変わります。
