炭焼ビストロ炭香 ブログイメージ

6月に入り、日差しが厳しくなりましたね。。。(^_^;)

暑い日にも負けない!
炭香の夏メニュー
マスターの気まぐれおつまみ
夏メニューに変わりました☆

参考までに幾つかご紹介致します!

・夏のトマト料理!冷製ラタトゥイユとクーリードトマト

・フレンチの高級珍味⁉ミルキーな味わいリ・ド・ボー(仔牛の胸腺)の炭火焼

・夏の海鮮カルパッチョ シェリービネガーとトマトのソース

・夏のサラダガレット ガレットニソワーズ

・夏のトロピカル風 カクテルクレープ 2種のアイスを包みこんで…♡

他に
・スタミナをつけよう!
ラムカルビの炭火焼 トマトのロースト

・スパイシー料理で夏を乗り越えよう!
ナスの炭火焼とトローリモッツァレラ チリビ~~ンズ!グラタン

もご用意しています(#^.^#)

ぜひお試しください!!


3月になり春の陽気の日もでてきましたね。
暖かくなって嬉しい反面 花粉のシーズン到来ですね。。。(^_^;)
マスター渾身の花粉症に負けない新作メニューご紹介します!

自家製ベーコンを巻いたホワイトアスパラの炭火焼



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ツブ貝と菜の花のガーリックバターオイル煮 バケット付き

鴨ロースの炭火焼 グリーンアスパラ・新玉ねぎ・長ネギの炭火焼
                    ~さっぱりとおろしポン酢で~

マスターのスペシャリテ!
レバーとフォアグラのパテ  バケット付き

春のガレット ガレットペイザンヌ

ガレット豚平

春限定!!
苺のクレープ

他にもちょっとつまみに!「気まぐれ箸休め」のメニューもあります。
まだまだ夜は冷えますので暖かくしてお越しください。


12月に入り、急に寒くなってきましたね。
11月の終わりに雪が降ったのには、驚きましたね(>_<) さてさて、炭香のきまぐれおつまみの冬メニューのご紹介に参りましょう!

~寒い日にぴったり!~
・牛テールと冬野菜の炭の香るポトフ

2016-12-03-20-36-28-2

~自家製シリーズ!~
・自家製ソーセージとロースハムの炭火焼 
   冬のキャベツのブレゼ(シュークルート風)

2016-12-01-19-37-41

~冬限定!新作メニュー~
・冬のガレット ガレットコンカルノワーズ
  (ほうれん草のクリーム煮・自家製ベーコン・ツナ・トマト・チーズ)

2016-12-02-18-22-04

~デザート♡冬限定!クレープ~
・ショコラのアイスとバナナのクレープ包み ショコラソース

2016-11-23-15-38-15

他にも
・広島産カキのガーリックバターオイル煮  バケット付き

・カマンベールチーズの炭火焼

・モッツァレラチーズ入りマッシュポテト(アリゴ)とソーセージの炭火焼

等 この冬限定メニューをご用意しております!

寒い中ですが、ご来店お待ちしております!


早いものでもう9月ですが、まだまだ残暑厳しいですね~。
暑さに負けず秋を先取り!!
というわけで
マスターの気まぐれおつまみ~秋~
のご紹介です!!

桜(馬)の炭タタキ キノコと温玉の和風ソース
 ベジファーム清水さんのベビーリーフ

2016-09-05 11.54.47

キノコのサラダとラムカルビの炭火焼
2016-09-05 11.54.50

6種類の彩りキノコの炭火焼盛合せ 
  天日塩土佐の塩丸とタプナード

2016-09-05 11.54.39

初物!新サンマとキノコのマリネ
2016-09-05 11.54.59

新サンマの炭火焼
2016-09-05 11.54.42

その他に
・丸重栗カボチャの冷製ポタージュ バケット付き(仕入れに応じて品種は変わります)

・彩りキノコのアンチョビバターオイル煮 バケット付き

も新メニューです。ご賞味下さい。


暑い夏には刺激がほしい!
ということで…

スパイシー料理で夏を乗り越えろ!チリビーンズガレット

2016-07-12 19.11.04-1

ラムカルビの炭火焼 
2016-07-21 17.31.54-1

フランス シャランド産 キュイスドカナール(骨付きカモもも肉)の炭火焼
2016-07-12 19.22.48-1

他に、
ゴールドラッシュの冷製ポタージュ バケット付き
も御座います。

先日、日頃頑張ってくれているスタッフで
炭香納涼会行って参りました!
全員参加できたうえに、家族で参加してくれたりと
とても楽しい時間を過ごしました☆
若干羽目を外し過ぎた人もいましたが…汗
ぜひ、今度は忘年会やりたいな!
2016-07-31 19.35.28-1


いつも炭香をご利用いただき有難うございます。
先日のTV放送を見たよ。等々多くの方からの反響を頂き、
早速お店に足を運んでいただいたりととても嬉しく感じています!

夏の新作メニューのご紹介をさて頂きます。

・夏のトマト料理
クーリドトマトとラタトゥイユ バジルの香

2016-06-02 19.48.17

・夏野菜とマグロの炭タタキ~天日塩 土佐の塩丸で~
2016-06-03 17.55.39

・夏の彩りピクルスと海鮮(平貝・北海タコ・紋甲イカ)の冷製仕立て  
    ハーブドレッシング

2016-06-03 19.21.14

・ゴールドラッシュの炭火焼(トウモロコシの品種はその日の仕入れ状況によって変わります)
2016-06-03 19.45.28

・牛リブロースの炭火焼~ステーキ屋さん風~
2016-06-03 18.26.23

他に
・南アルプスベジファーム清水さんの水菜とルッコラのサラダ レタスの器で

等々おすすめメニュー盛り沢山です!

また、本日の炭火焼ステーキはその日その日で美味しいお肉をご用意しております!


いつも炭香をご利用頂き、有難うございます。
春もあっという間に過ぎ、もう間もなく梅雨入りの季節になりますね。
天気がはっきりしないとなかなか気分も晴れませんが、
炭香マスターは毎日、お客様の笑顔の為に美味しいお料理を
ご用意しております❤

マスターの気まぐれおつまみ新作メニューのご紹介です!

豚かしら(こめかみ)の炭火焼  珍味デス
2016-05-04 18.12.19 

信玄鶏 鶏ムネ肉とルッコラのサラダ仕立て クルミとハチミツソース
2016-05-04 18.27.43 

豚タン コンフィーの炭火焼と自家製マッシュポテト
2016-05-08 18.20.11 

ホワイトアスパラと海鮮の冷製仕立て(平貝・紋甲イカ・北海タコ)
2016-05-10 17.54.41 

活き!シマアジのカルパッチョ
2016-05-10 18.19.32-2 

和風クレープ マスターの下町の味 バニラアイス添え~黒蜜キャラメルソース~

2016-04-19 21.15.06 

他にも
爽やかにパクチーサラダ レタスの器で ライムの香り
ホタルイカとアンチョビバターのオイル煮 バケット付き

も御座います。
また、お客様のご要望にお応えして、
ブドウジュースを始めました♪

新作メニュー是非お試しください☆


こんにちは。
桜が満開ですね!
春の訪れを感じますね。
炭香の春の新作メニューをご紹介します。

数量限定!!タケノコの炭火焼 秘伝のタレ
2016-04-03 17.55.55
※タケノコはその日その日で産地・大きさにバラつきがあります。
ご了承くださいませ。

自家製ベーコンを巻いたグリーンアスパラの炭火焼とホワイトアスパラの炭火焼 焦がしバターソース
2016-04-03 20.15.28-1

この時期にしか味わえない旬の食材是非ご堪能下さい。

4月の臨時休業日のお知らせです。
4月13日水曜日
誠に勝手ながらお店の都合にて臨時休業とさせて頂きます。

ご了承くださいませ。


桜の綺麗な季節になりましたね。
炭香もオープンから早いものでもうすぐ3か月経とうとしています。
いつもごひいきにして下さるお客様、応援して下さる方々あっての炭香です!
有難いことに週末を中心に沢山のご予約・お問い合わせを頂いております。
元々席数も少なく泣く泣くお断りしてしまうこともあります。
ご予約のお日にちが決まりましたら、是非是非お早めにお問い合わせを
お願い致します。

マスターの気まぐれ炭火焼に新しいメニューが加わりました!

ハンガリー産カモ ムネ肉の炭火焼&フリット

2016-03-20 20.50.57-1

ある日の気まぐれおつまみ

マルチリーフリボンとホタルイカのサラダ仕立て ドライトマトとタプナードソース

2016-04-01 14.44.15

本日からグリーンアスパラ・ホワイトアスパラを使ったメニューもお出ししていきます。こちらは写真の用意ができ次第随時ご紹介していく予定です。お楽しみに☆


いつも炭香をご利用頂き、有難うございます。

ここ数日は花粉の飛散量がグッと増え、体調管理が難しいですね。
炭香マスターも花粉症なので大変です。(泣)

さて、3月に入り、気まぐれおつまみも2月とは少しずつ
変わってきました。

一部になりますが、ご紹介します!

・新じゃがの炭火焼 トローリチーズとガーリックバターソース

2016-03-07 11.08.50

・春カツオの炭タタキ 天日塩 土佐の塩丸で

2016-03-07 11.08.53

・春キャベツと自家製ソーセージの炭の香るポトフ

2016-03-01 21.06.15

・ハンガリー産 フォアグラの炭火焼 バルサミコソース

2016-03-01 21.50.52

・自家製ベーコンの炭火焼と春キャベツを使用したガレット豚平 
                        マスターの下町の味

2016-03-07 11.48.21

等々、色々あります!

気まぐれメニューはまた更新していきますのでお楽しみに☆


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