メッセ
香り高い炭火焼でじっくり焼き上げます。香り高い炭火焼でじっくり焼き上げます。
当日仕入れる旬の食材を炭火で丁寧に焼き上げる「本日の炭火焼メニュー」をご用意しております。季節の野菜、香り高い炭火で焼き上げる旬の魚介・鮮魚、そして希少部位の肉を豪快な塊で焼き上げるステーキまで、様々な食材の炭火焼をお楽しみいただけます。ステーキには希少な天日塩「土佐の塩丸」を使用しております。
詳しいメニューは店内の黒板メニューをご覧ください。
四季折々の旬の野菜をご提供いたします。
南アルプスベジファーム清水さんの畑で健康に育ったおいしいベビーリーフ。レタスの器でお召し上がりください。
990 yen
880 yen
炭香の看板メニューになりつつある人気の一品。タプナードとは、フランスプロヴァンス地方の料理で使われるオリーブやアンチョビ、香草などでつくったペーストです。新鮮な野菜を炭の香り、タプナード、土佐の天日塩「塩丸」のハーモニーをお楽しみください。
1,540 yen
マスター渾身の至福のビストロ料理
ビストロの定番、バベットステーキです。フランス語で「よだれかけ」という意味があります。ヒレ肉についているバラ肉の一部で、一頭から約2kgほどしか取れない希少な肉です。フランスでは専門店があるほど大人気のステーキです。
200g … 2,750 yen、300g … 4,070 yen
990 yen
どんなお酒にも合います☆
990 yen
やみつきになること間違いなしの一品！
990 yen
990 yen
どんなお酒にも合います☆
1,430 yen
※人気メニューの為完全予約制となります。ご希望の方は予約時にフォアグラの炭火焼を希望とお伝えください。
2,530 yen
6.820 yen
オーブンは一切使用せずにすべて炭の力で火を入れます。これぞ炭焼人マスターの職人技！！
（完全予約制 3日前までにご予約お願いいたします。)
塊肉を焼く様子を動画でご覧になれます。You Tubeでどうぞ。
600g 7,700 yen
1,430 yen（写真は生ハムサラダ付き 1,870 yen）
カメラのご用意をお願いします…ｗ
990 yen
990 yen
鴨ムネ肉を使用し、5日間かけて出来上がり。
990 yen
秋限定メニュー
店内黒板メニューでご確認ください。
1,045 yen
冬限定メニュー
店内 黒板メニューでご確認ください。
食事の後はとろける甘さで至福の時間
770 yen
770 yen
プラス330円(税込)でハーフサイズの塩バターキャラメルのクレープ付けられます。
770 yen
シェフの気まぐれ、四季折々の特別デザート。写真は秋のデザート。栗を使った風味豊かな一皿。
価格：黒板メニュー参照
770 yen
880 yen
シニアソムリエのマスターが選ぶオススメのお酒など
