旬野菜の炭火焼
※当日の黒板メニューをご覧ください
季節により旬の野菜を仕入れるため、その日によって変わります。
魚介・鮮魚の炭火焼
※当日の黒板メニューをご覧ください
炭の香りを楽しむ海鮮炭火焼です。旬の魚介・鮮魚を香り高い炭火焼でじっくり焼き上げます。
炭の香り焼 ステーキ
※当日の黒板メニューをご覧ください
その日仕入れた希少部位の肉を使用し、豪快に塊でお召し上がりいただきます。
振り塩は希少な天日塩「土佐の塩丸」で。
土佐備長炭で焼き上げる、炭の香り焼き
本日の日替わりメニュー
炭香では、契約農家の方などからこだわりの素材を仕入れているため、その日の仕入れ状況により、メニュー内容や料金が変わることがあります。当日のメニューはオススメとして店内の黒板に掲示してあります。詳しくはお電話にてお問い合わせください。ブログでも公開しています。（現在公開準備中）
※常に仕入れ状況が変動するため、ホームページ記載の内容と実際のメニューが変わっていることがあります。
※ 料金はすべて税込み価格となっております。
四季折々の旬の野菜をご提供いたします
炭香のサラダ
木苺のヴィネグレット
990 yen
南アルプスベジファーム清水さんの畑で健康に育ったおいしいベビーリーフ。レタスの器でお召し上がりください。
さっぱりと彩り野菜のマリネ （ギリシャ風グレック）と 四季の野菜のポシェ
880 yen
彩り野菜の炭火焼 盛り合わせ 天日塩 土佐の塩丸と自家製タプナード
1,540 yen
炭香の看板メニューになりつつある人気の一品。タプナードとは、フランスプロヴァンス地方の料理で使われるオリーブやアンチョビ、香草などでつくったペーストです。新鮮な野菜を炭の香り、タプナード、土佐の天日塩「塩丸」のハーモニーをお楽しみください。
※ 料金はすべて税込み価格となっております。
マスター渾身の至福のビストロ料理
炭香のBistro惣菜
バベットステーキ＆フリット エスカルゴバター
200g ... 2,750yen
300g ... 4.070yen
ビストロの定番、バベットステーキです。フランス語で「よだれかけ」という意味があります。ヒレ肉についているバラ肉の一部で、一頭から約2kgほどしか取れない希少な肉です。フランスでは専門店があるほど大人気のステーキです。
自家製クリスタルポークを使用した 手づくりロースハムと南アルプス ベジファームの清水さんのベビリーフ
990 yen
ビストロ料理の中の定番！ パテ・ド・カンパーニュ
990 yen
どんなお酒にも合います☆
自家製スモークベーコンの 炭火焼とポテトサラダ
990 yen
やみつきになること間違いなしの一品！
自家製 ボリューム満点 150g！！ 肉汁あふれだす 手づくりソーセージ炭火焼
990 yen
フランスブルターニュ地方の ビストロ料理 そば粉のガレット 炭香風
1,430 yen
（ハーフ） 990 yen
数量限定！ フォアグラの炭火焼70g バルサミコソース
2.420yen
※人気メニューの為完全予約制となります。ご希望の方は予約時にフォアグラの炭火焼を希望とお伝えください。
色々なお肉を少しずつ 大人気！！山梨県産甲州牛 ワインビーフ3種の炭火焼盛り合わせ（各100g）
5500yen
THE 塊肉 牛ランプ 塊 ステーキの炭火焼
600g 6.600yen（※写真）
1kg 11.000yen
オーブンは一切使用せずにすべて炭の力で火を入れます。これぞ炭焼人マスターの職人技！！
（完全予約制 2日前までにご予約お願いいたします。)
塊肉を焼く様子を動画でご覧になれます。You Tubeでどうぞ。
子どもにも大人気！？ ガレットピッツァ トマトソース・チーズ・バジルソース
1,430 yen
（ハーフ）1,210 yen
これぞ ブロッコリーブロッコリー！ チーズもたっぷり！！
990 yen
カメラのご用意をお願いします…ｗ
甲斐サーモンを使用した 自家製スモークサーモンと レモンヴィネグレット
990yen
ハンガリー産 自家製 鴨の生ハム リンゴとはちみつソース
990 yen
鴨ムネ肉を使用し、5日間かけて出来上がります。
自家製ミートソースと マッシュポテトのグラタン バケット付き トロ〜リとろけるチーズ♡
1.045 yen
※ 料金はすべて税込み価格となっております。
食事の後はとろける甘さで至福の時間
至福のビストロ デザート
マスターのスペシャリテ くちどけの良い濃厚テリーヌショコラ
770 yen
ショコラのクレープ バニラアイス添え（秋・冬限定）
770 yen
リピーター続出！？ 塩バターキャラメルのクレープ バニラアイス添え
770 yen
バニラアイス クレープ包み アングレーズソース
770 yen
バニラアイス
550 yen
大人のバニラアイス 3種のリキュールとともに…♡
825 yen
マスターの気まぐれデザート
黒板メニュー参照
※写真は春限定のデザートの一例です。
ワインバーSumika?
ワインのお友に
- チーズのブルスケッタ 550yen
- スライストマト 440yen
- ミックスナッツ クラッカー付き 440yen
- 手づくりマッシュポテト クラッカー付き 660yen
- 生ハム 770yen
- フレンチポテト（ガーリック風味もできます） 550yen
- ガーリックトースト 550yen
- バケット（自家製ではありません） 330yen
- ライス（南アルプス産 武川米） 330yen
- 真心込めてママさんが握った炭火焼おにぎり 秘伝のタレ♡（正・み・酒です。分量は…ひ・み・つ） 330yen
- 炭火焼おにぎり茶漬け 550yen
- 6時間煮詰めた濃厚鶏ダシのゾースイ 塩のみの味付け（数量限定） 660yen
- ボロネーズ（自家製ミートソースのパスタ） 1.210yen
- 炭焼人のパスタ！？ カルボナーラ 1,100yen
※パスタは多少お時間をいただく場合もございます。
シニアソムリエのマスターが選ぶオススメのお酒など
ドリンク
記載されている価格は、すべて税込み価格となります。
山梨県産ワインと土佐の地酒は定期的に変わります。最新の情報はブログまたはお問い合わせください。
炭香の場所 Access
店舗情報
| 住所 | 〒 400-0864 甲府市湯田2-5-21 |
|---|---|
| 営業時間 | ディナー（予約制） 17:00〜22:00（21:30 L.O） ※日曜日は21:00まで（20:30 L.O） |
| 完全予約制 | 新型コロナ感染予防対策として、当店では完全予約制にして密を避けるなど対策を実施しております。ご協力をお願いいたします。 |
| 定休日 | 月曜日、 月の最終日（※毎月。例 1月31日、2月28（29）日、3月31日…。） |
| 電話番号 | 055-288-8129 |
Google Maps
ご予約・お問い合わせはこちら
- 定休日：毎週 月曜日、月の最終日
- 営業時間［予約制］：17:00〜22:00（21:30 L.O）
日曜日のみ〜21:00（20:30 L.O）
