ついにジメジメの梅雨の季節になりましたね。
毎日の天気予報が気になる今日この頃です。
さてさて、
ここの所、取材を受ける機会がありましたので
ブログでもご紹介します。
まずこちらから
つい昨日になります
テレビ山梨（ＵＴＹ）さんのウッティータウン６丁目さんの生放送にでました！
初めてのＴＶ取材が生放送で私たち夫婦は緊張しきりでしたが、
プロデューサーさんはじめ、スタッフの皆さん・
そして今回炭香を紹介して下さった野牛アナウンサーの温かい言葉に救われて
どうにか本番無事に終えることができました！
スタッフの皆さんお世話になりました！
そしてこちらが５月１５日の山梨版の読売新聞さんに乗せて頂いた記事です！
こちらの記者さんにもとてもお世話になり
素晴らしい記事を書いて頂きました。
有難うございました。
近々、晴耕雨読（フリーペーパー）にも掲載予定です。
☆小さなお店ですが、皆様に愛されるお店を目指して頑張っております！
席数に限りがございます。ご予約出来ますので
お気軽にお問い合わせお待ちしております。
いつもブログをご覧いただき、有難うございます。
県産ワインのラインナップに勝沼醸造さんのアルガシリーズを
新たに加えました。
・アルガブランカクラレーザ（白）
・アルガーノクラン（赤）
・アルガブランカブリリャンテ（スパークリング）
・アルガブランカブリリャンテは5月26.27日に開催されます
Ｇ７伊勢志摩サミットに提供される予定となっているスパークリングワインです。
ぜひぜひ、炭香のお料理と合わせてご堪能ください。
いつも炭香をご利用頂き、有難うございます。
春もあっという間に過ぎ、もう間もなく梅雨入りの季節になりますね。
天気がはっきりしないとなかなか気分も晴れませんが、
炭香マスターは毎日、お客様の笑顔の為に美味しいお料理を
ご用意しております❤
マスターの気まぐれおつまみ新作メニューのご紹介です！
豚かしら（こめかみ）の炭火焼 珍味デス
信玄鶏 鶏ムネ肉とルッコラのサラダ仕立て クルミとハチミツソース
豚タン コンフィーの炭火焼と自家製マッシュポテト
ホワイトアスパラと海鮮の冷製仕立て（平貝・紋甲イカ・北海タコ）
活き！シマアジのカルパッチョ
和風クレープ マスターの下町の味 バニラアイス添え～黒蜜キャラメルソース～
他にも
爽やかにパクチーサラダ レタスの器で ライムの香り
ホタルイカとアンチョビバターのオイル煮 バケット付き
も御座います。
また、お客様のご要望にお応えして、
ブドウジュースを始めました♪
新作メニュー是非お試しください☆
いつも炭香をご利用頂き有難う御座います。
春も過ぎ、だんだん汗ばむような日もでてきましたね。
おかげさまで、本日で
炭焼Bistro炭香
もオープンしてから3か月目を迎えました。
いつも応援して下さるお客様あっての炭香です。
これから夏に向けて旬のものにこだわり、
メニューも新しいものをご紹介していきます！
お楽しみに♪
5月の連休中ですが、
5月5日の木曜日を臨時休業とさせて頂きます。
宜しくお願い致します。
炭香のこだわりの天日塩 土佐の塩丸
二代目塩丸 ソルティーブ吉田拓丸さんから
春の塩丸 が届きました。
春の食材と春の塩丸（最高のハーモニーをお届けします。）
手でつくるシアワセの味
究極の完全天日塩 土佐の塩丸
は土佐の雄大な海・風・太陽
そして…拓丸さんの手によって
作り出されています。
こんにちは。
桜が満開ですね！
春の訪れを感じますね。
炭香の春の新作メニューをご紹介します。
数量限定！！タケノコの炭火焼 秘伝のタレ
※タケノコはその日その日で産地・大きさにバラつきがあります。
ご了承くださいませ。
自家製ベーコンを巻いたグリーンアスパラの炭火焼とホワイトアスパラの炭火焼 焦がしバターソース
この時期にしか味わえない旬の食材是非ご堪能下さい。
4月の臨時休業日のお知らせです。
4月13日水曜日
誠に勝手ながらお店の都合にて臨時休業とさせて頂きます。
ご了承くださいませ。
桜の綺麗な季節になりましたね。
炭香もオープンから早いものでもうすぐ3か月経とうとしています。
いつもごひいきにして下さるお客様、応援して下さる方々あっての炭香です！
有難いことに週末を中心に沢山のご予約・お問い合わせを頂いております。
元々席数も少なく泣く泣くお断りしてしまうこともあります。
ご予約のお日にちが決まりましたら、是非是非お早めにお問い合わせを
お願い致します。
マスターの気まぐれ炭火焼に新しいメニューが加わりました！
ハンガリー産カモ ムネ肉の炭火焼＆フリット
ある日の気まぐれおつまみ
マルチリーフリボンとホタルイカのサラダ仕立て ドライトマトとタプナードソース
本日からグリーンアスパラ・ホワイトアスパラを使ったメニューもお出ししていきます。こちらは写真の用意ができ次第随時ご紹介していく予定です。お楽しみに☆
いつも炭香をご利用頂き、有難うございます。
ここ数日は花粉の飛散量がグッと増え、体調管理が難しいですね。
炭香マスターも花粉症なので大変です。（泣）
さて、3月に入り、気まぐれおつまみも2月とは少しずつ
変わってきました。
一部になりますが、ご紹介します！
・新じゃがの炭火焼 トローリチーズとガーリックバターソース
・春カツオの炭タタキ 天日塩 土佐の塩丸で
・春キャベツと自家製ソーセージの炭の香るポトフ
・ハンガリー産 フォアグラの炭火焼 バルサミコソース
・自家製ベーコンの炭火焼と春キャベツを使用したガレット豚平
マスターの下町の味
等々、色々あります！
気まぐれメニューはまた更新していきますのでお楽しみに☆
まだまだ寒い日もありますが、日ごとに日足が延びだんだんと春の足音が聞こえてきましたね。
こだわりの食材達も春を感じさせてくれます。
春キャベツ・新じゃが・新玉ねぎ・山菜・サワラ・春カツオ 等
春を感じる野菜や海鮮が増えてメニュー作りが楽しみな毎日です。
少しずつ冬料理から春料理へマスターの気まぐれおつまみをかえていきますね。
今月も週末を中心にご予約多く頂いております。本当に有難うございます。
マスターが一人で調理している為、ご予約の状況や料理注文（オーダーの状況）によってマスターがお客様に幸せや感動を与える事が難しいと判断した場合は入店をお断りしたり、料理が出るまでお時間を頂く場合がございます。ご了承下さいませ。
今月は6日の日曜日が団体様・ご予約のお客様で完全貸切とさせて頂いております。
ご迷惑をおかけしますがご了承下さいませ。
